软妹子‼️一发牛奶吐司

作者： 蝶翼轻舞

第一次写方子，也不知道说什么好😂 就是想记录一下自己做过的美食 算了，懒得写了！直入正题，想吃的不想踩雷，初入坑的小伙伴，一定要详细认真的看方子！ 如果方子里有什么不解的可以留言（带孩子太忙不一定能及时回复，但是看到了一定会回复的）或者，➕我VX号:13889517953，留言回复能快一些，在我群里的也可以群里直接@我😂 好啦！不多啰嗦啦！请看👀👇🏻 这个是一发吐司，一发哈！（就是揉好面团直接整形，适合初学小伙伴）

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 180-200克
• 酵母 3克
• 糖 45克
• 奶粉 18克
• 鸡蛋 55克或者1个
• 黄油 25克
• 盐 3克
• 蛋液 少量（用来刷表层）
• 杏仁片 少量（用来撒表面装饰）

软妹子‼️一发牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

先将除了黄油和盐之外的所有材料全部放在一起揉成面团，再揉成扩展状态（出厚膜）然后加入黄油和盐之后揉成有韧性的薄膜（手套膜）

步骤 2

揉好的面团简单整理成圆形，盖保鲜膜静置15分钟！ 再将面团平均分成三份，揉成小面团。再盖保鲜膜静置15分钟使面团松弛。

步骤 3

然后擀成片状排气，再由上而下卷起来，盖保鲜膜再静置10分钟

步骤 4

就这样卷好，我随便卷的不那么漂亮😂

步骤 5

将静置好的条状面团擀成牛舌状👆🏻

步骤 6

将“牛舌头”卷起来，像这样👆🏻😂😂 然后放进土司盒里👇🏻

步骤 7

然后就是发酵啦！将整好型的吐司盖保鲜膜密封发酵，或者烤箱里放一碗热水放进烤箱发酵！（不管你选择用什么方法发酵，只要保证湿度85%，温度适中就可以）

步骤 8

吐司发到土司盒的八分满（我习惯一次做两个）

步骤 9

表面刷蛋液，可以根据口味儿撒点芝麻或者杏仁片。 烤箱预热15分钟，上下火180度。然后将刷好蛋液的吐司放进烤箱调整时间温度！（上下火180度，42分钟）注意十分钟左右上色盖锡纸

步骤 10

叮咚😋 时间到了，马上戴隔热手套取出吐司，晃一下像上图👆🏻👆🏻一样放躺在晾架上，等到凉了之后装袋。完美的吐司就完成啦😘😘

步骤 11

晾凉至手温后装上袋子密封，系不系很漂亮😜😜😜

软妹子‼️一发牛奶吐司的小贴士

1.这个里面没有多余赘述揉面过程和怎么抻出手套膜，有不明白的➕我或者在群里我统一回答哈 2.发酵温度一定不要过高 3.操作的每一步务必盖保鲜膜

菜谱创建时间：2020-03-04 17:03:25