（家常必备搭配）青菜炒豆腐衣

作者： Nemo的营养美食谱

青菜真的太普通太家常了，几乎家家户户一年中的大部分时间都会吃，但是配上豆腐皮试试，这就有了另一种特别的味道，像小时候外公家的味道，记得小时候外公外婆特别爱用豆制品烧蔬菜，当时还觉得挺奇怪的，现在才发现这样的搭配符合营养学的要求，好有智慧啊！

用料

• 豆腐皮 2张
• 青菜 5-6颗
• 盐 适量

（家常必备搭配）青菜炒豆腐衣的做法步骤

步骤 1

豆腐衣用温水泡软，大概需要15分钟，泡着去洗切青菜吧！

步骤 2

豆腐衣泡软后切碎备用，形状可以根据各人喜好，手撕也行😁

步骤 3

锅中加少量油，先放入青菜翻炒至半熟憋下去了再加盐（这是妈妈教我的，可以掌握菜量控制用盐量😝），继续翻炒均匀，再倒入豆腐皮，不要翻动盖上锅盖焖两分钟。

步骤 4

最后再抄一下拌匀就可以出锅了，是不是比单独的炒青菜看上去多了一分新鲜感，也多了一份营养！

（家常必备搭配）青菜炒豆腐衣的小贴士

1.豆腐皮一定要泡足够软。 2.豆制品容易吸收咸味，盐一定要加在青菜里。 3.蔬菜一定要先洗后切，也不要切太碎除非是有特殊需要，可以减少蔬菜中水溶性维生素的流失——顾名思义，就是遇到水就会溶解的维生素。

菜谱创建时间：2020-03-04 16:21:19