绝对零失败的🍓草莓慕斯蛋糕

作者： 璇璇瑶瑶

用料

• 草莓 若干个
• 奶油 400克
• 奶油奶酪 260克
• 黄油 60克
• 酸奶 100克
• 砂糖 80克
• 吉利丁 25克
• 奥利奥饼干碎 160克
• 柠檬汁 5-6滴

绝对零失败的🍓草莓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干碎用打粉机打成粉末状，这样耗时1分钟，如果没有打粉机可用擀面棍捣碎，但一定是粉末状，很重要哦！

步骤 2

隔水加热黄油至液态

步骤 3

吉利丁片用凉水泡软

步骤 4

液态黄油同饼干粉搅拌均匀平铺在模具中压实，压实！压实！压实！放入冰箱冷藏半小时

步骤 5

取300克草莓+40克砂糖+100克酸奶打成草莓奶昔

步骤 6

隔水加热奶油奶酪，用电动打蛋器打至顺滑

步骤 7

取一半奶油奶酪加入草莓奶昔中拌匀，再把剩余的全部倒入奶油奶酪中加入柠檬汁继续拌匀

步骤 8

隔水加热吉利丁片成液态加入拌好的草莓奶昔中

步骤 9

淡奶油中加入40克砂糖打发至5分，就是稠一些但可以缓缓流动的状态，打发好的淡奶油取一半倒入草莓奶昔中拌匀，再把剩余的全部倒入淡奶油中继续翻拌拌匀

步骤 10

取出模具貼一圈草莓

步骤 11

倒入一半慕斯液后放一些草莓块，随后把剩余的慕斯液全部倒入模具中，放入冰箱冷藏过夜

步骤 12

隔天用热毛巾敷模具外壁，轻轻取出蛋糕

步骤 13

完美脱膜

步骤 14

做些装饰就可以吃了

步骤 15

有草莓的甜，有奶油芝士滑，有淡奶油的香甜，入口即化，大人小孩都爱吃！性价比高还不用烤箱，完美✅

绝对零失败的🍓草莓慕斯蛋糕的小贴士

饼干碎一点打成粉，压实很重要 每一步的搅拌一定均匀 脱模要慢，不要急 草莓若干是因为除了做草莓酱需要300克，剩余的不好算啊，装饰 草莓块都是看自己的喜欢，反正自己觉得好就行，随心所欲喽！

菜谱创建时间：2020-03-04 15:26:09