草莓戚风卷

作者： 糯糯小厨师

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 80克
• 糖 50克
• 草莓 15个
• 牛奶 20克
• 色拉油 30克
• 柠檬汁 3-5滴
• 淡奶油 60克

草莓戚风卷的做法步骤

步骤 1

5个鸡蛋，蛋清与蛋黄分开，蛋清内滴入柠檬汁，分三次加入50克细砂糖后，打发后放入冰箱冷藏；

步骤 2

蛋黄内加入牛奶，色拉油，筛入低筋粉；

步骤 3

将蛋黄糊与打发的蛋清混合，倒入28*28烤盘，用力震出气泡，160度，烤制25-30分钟，表面金黄即可；

步骤 4

草莓切粒；

步骤 5

淡奶油加适量糖打发，与草莓粒一起铺在凉透的戚风上；

步骤 6

翻卷戚风，切成段即可。

菜谱创建时间：2020-03-04 15:06:49