豆角煎鸡蛋

作者： 寻味食嘉

这是小时候奶奶经常做的美食，现在奶奶老了已经不会做饭了，现在换我给她做😄

用料

• 鸡蛋 3个
• 豆角 6-10根
• 调味
• 盐 少许
• 酱油 2勺

豆角煎鸡蛋的做法步骤

步骤 1

豆角洗干净切丁。

步骤 2

豆角切丁先焯水，如果老人家或者小朋友吃可以煮软一些水里面加一点点的盐。

步骤 3

鸡蛋里也放少许的盐，然后打散。

步骤 4

平底锅先不要放油，把豆角放下去，把水分炒干，然后在豆角上面再撒少许的盐。

步骤 5

水分炒干了以后再放油，油可以稍微多一些。

步骤 6

然后道路打好的蛋液，盐的分量要适当控制，因为鸡蛋还有豆角都加了盐。

步骤 7

小火慢慢煎到凝固，中间可以加盖焖一分钟左右。

步骤 8

然后翻个面就可以啦。翻面以后再煎个，1~2分钟，记得全程一定要小火。最后再撒上一点点的酱油就完成了很好吃的一道菜。

菜谱创建时间：2020-03-04 15:00:35