韧韧有嚼劲的红糖花卷馒头

作者： 樂樂L

用料

• 红糖250 克
• 面粉1000 克
• 牛奶500 克
• 酵母5 克

韧韧有嚼劲的红糖花卷馒头的做法步骤

步骤 1

两斤面粉配五克酵母粉。温两盒牛奶把酵母粉和红糖白糖倒进去一起搅拌均匀，暖暖的跟洗澡差不多就行了，不要太热。然后再把搅拌好的温牛奶倒到面粉里面和面。和成一个光滑面团之后剪开个保鲜袋把面团密封起来拿个锅盖盖上面。两个小时后面就发成这样子了

步骤 2

面团发好后再揉一揉把里面的气泡揉出来。

步骤 3

把面团揉结实了再把面团做成想做的样子，这个玫瑰花是擀了五张饺子皮大小面皮，把面皮叠着卷起来对半切开，再微调一下花瓣。做好馒头后，烧开一锅水关火，把弄好的馒头放锅里闷十五分钟二次发酵。再开大火蒸20分钟左右。蒸好的馒头继续在锅里闷15分钟再拿出来。这样蒸的馒头韧韧的有嚼劲噢

步骤 4

记得关火后再闷在锅里10～15分钟再取出来哟

步骤 5

附上小红书做玫瑰花的小图片

韧韧有嚼劲的红糖花卷馒头的小贴士

喜欢南瓜的朋友也可以蒸点南瓜捣碎和面粉一起搅拌，这样牛奶就放少半盒左右，边和面边加牛奶，不要一次性倒完。牛奶可以加热点放糖进去捞融化了，放着，等牛奶变温了再拿来和面。两斤面粉用了半包红砂糖不够甜，可以适量加点白糖。千万不放鸡蛋哦，放鸡蛋馒头放隔天就有点变味了。

菜谱创建时间：2020-03-04 14:47:20