厨房小白零失败的凉皮

作者： 一缕风儿

看到抖音上的自制凉皮火了，于是乎，真正厨房小白一枚想尝试那么一丢丢。

用料

• 面粉 200克
• 水 200毫升
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 辣椒油 适量
• 陈醋 2勺
• 生抽 1勺
• 蒜水 2勺
• 麻汁 适量
• 黄瓜 1根
• 香菜 少许
• 花生油或玉米油

厨房小白零失败的凉皮的做法步骤

步骤 1

首先需要准备用具：（1）一个平底锅，我用的是披萨盘，小朋友的曲奇饼干盒子也可以，网上也有专门做凉皮的锅子。注意一定是平底的哦！（2）刷油的刷子（3）称重器，比例这个很重要哦。我网购的称重器还没来，用的宝贝的小奶粉桶，一桶正好是200g。（4）保鲜膜（5）洗菜盆并放入凉水备用（6）汤勺

步骤 2

200g面粉加200毫升水充分混匀，搅拌到如图的状态。然后套保鲜膜静置15分钟。

步骤 3

再加200毫升水，充分混匀，直到没有颗粒状。然后舀一汤勺放入盘中，摇晃铺平。盘底不需要抹油哦。

步骤 4

放入烧开的水中，中火1分钟，起泡就可以了。如图。接着放入凉水中，刷一层油，凉了就可以撕下来了。

步骤 5

切开就好啦（￢㉨￢）

步骤 6

加入自己喜欢的调料，就OK啦！很简单吧，厨房小白都会哦！

厨房小白零失败的凉皮的小贴士

1.需要的盘子一定是平底的！ 2.盘底不需要抹油，做好的时候只在上面刷一层防止沾粘就可以啦！

菜谱创建时间：2020-03-04 14:37:52