蒸面条

作者： 怀抱太阳的月亮

疫情期间，每天大部分时间都在做饭… 吃完这顿就要想下顿… 注：菜谱中的面条是我自己用压面机压的，一碗面三个人的量。 不建议大家买外面卖的袋装面条（你们懂得），疫情过去，尽量买鲜面条 我的菜谱是三个人的量！！！！！

用料

• 四季豆，豆角王，豇豆均可 一把（喜欢可加量）
• 五花肉 适量
• 西红柿 1个（喜欢可多加）
• 蒜 2瓣
• 姜 3-4片
• 面条 三人份
• 生抽 两勺（汤勺）
• 老抽 一勺（汤勺）
• 蚝油 一勺（汤勺）
• 盐 适量
• 清水 半碗
• 橄榄油或植物油 适量

蒸面条的做法步骤

步骤 1

一碗面压出的面条 面活得硬些，放一点盐

步骤 2

蔬菜准备

步骤 3

锅中水烧开，将面条放在蒸笼上，盖盖隔水蒸八分钟 注：蒸笼四周及底部抹一层植物油防止面条粘连 将面条抖散平铺在蒸笼上

步骤 4

蒸面条的同时另起油锅炒菜 锅中放入适量植物油，油热放入姜蒜扁香，放入五花肉炒至发白

步骤 5

放入豆角

步骤 6

放入西红柿翻炒

步骤 7

依次放入生抽，老抽，蚝油，盐继续翻炒

步骤 8

待西红柿出水后放入半碗清水，煮开后小火盖盖加焖

步骤 9

这时面条差不多八分钟到了 将面条乘出，倒入适量橄榄油(植物油也可)，让面条表面都包裹一层油防止二蒸时水份流失

步骤 10

炒菜锅熄火，将面条倒入其中翻拌均匀，吸饱菜汁 面条和菜一同倒进蒸笼上，摆放均匀，开中火继续蒸十到十五分钟 注：锅中的水是第一次蒸面条的水，是热水，且不可是凉水！

步骤 11

出锅！

菜谱创建时间：2020-03-04 14:28:55