无奶油蘑菇浓汤（懒人破壁机版）

作者： 花寞言

新冠疫情期间天天在家做饭吃，今天想起家里还有蘑菇洋葱，决定给孩子做顿西餐，奶油蘑菇浓汤和意面。这个是健康懒人破壁机版，孩子说特别好喝，跟外面餐厅的一个味，大家一起来试试看吧！

用料

• 蘑菇（白玉菇） 超市那种小盒装，一盒
• 土豆 一个（拳头大小）
• 洋葱 四分之一个
• 黄油 10克（食指大小，仅为增加浓汤风味）
• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 欧芹、什香草 一点点
• 水 食材的两倍

无奶油蘑菇浓汤（懒人破壁机版）的做法步骤

步骤 1

蘑菇洗净，土豆去皮洗净切小块，洋葱洗净切小块，一般破壁机都需要切成2厘米左右，白玉菇不用切。

步骤 2

把土豆，洋葱，黄油，一半或者三分之二的蘑菇放入破壁机，加入盐，鸡粉，欧芹碎，什香草，注入热水至热饮最高刻度处（大约在破壁机一半的位置），盖好盖子，选择浓汤键。

步骤 3

取小锅加入水烧开，下剩余蘑菇烫熟，捞出备用。

步骤 4

破壁机浓汤完成后，放入烫熟的蘑菇，点动三至五次，把整棵蘑菇打成颗粒状，蘑菇浓汤就做好啦

无奶油蘑菇浓汤（懒人破壁机版）的小贴士

1.蘑菇可以选择不同品种，口味会有些不同，但是不要选香菇类气味比较重的，太大颗需要稍微切一下。 2.黄油可以用奶粉代替，成品奶香味会淡一些，看个人喜欢。 3.欧芹碎，什香草超市里可以买到，欧芹碎可以省略或者用一点芹菜代替，实在两样都没有可以放点黑胡椒碎，再没有就剥两粒蒜瓣放进去，再没有…ennnn建议炒蘑菇土豆片吃吧 4.最后的蘑菇碎，不爱吃颗粒感觉的可以一开始全部放破壁机打成浓汤；大颗的一样需要烫熟后切一下，否则点动后的颗粒依然很大，影响汤的口感。 什香草是个好东西，西餐味道全靠它，建议买点留着慢慢用，我买了很小一瓶可以用很久，每次放一点点就很香哦

菜谱创建时间：2020-03-04 14:28:03