酷毙麻辣♥烤鲫鱼

作者： 馋馋M猫

又麻又辣的烤鲫鱼应该没有人不爱吧～ 今天写个超好吃的麻辣烤鲫鱼♥

用料

• 鲫鱼 1条(大一点的)
• 葱 适量
• 姜 15片
• 料酒 5勺
• 蒜 10瓣
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 小葱 4、5根
• 海带丝 一小把
• 千张 1张
• 土豆 1个
• 火锅底料 半块
• 干辣椒 适量
• 花生米 适量
• 玉米淀粉 适量(裹土豆用)
• 杏鲍菇 1个
• 小米椒 3个(没有就用干辣椒)
• 孜然 1小勺

酷毙麻辣♥烤鲫鱼的做法步骤

步骤 1

把姜片、花椒、干辣椒都放入盆中

步骤 2

鲫鱼提前划好花纹，放入盆中倒上料酒，正面背面、背面都撒上盐(具体咸度按个人口味)，把料都放到鱼身上，可以把划好的缝里放上姜片花椒去腥，腌2小时

步骤 3

烤盘上提前铺上锡纸，锡纸上刷上食用油，把鱼身上的花椒、辣椒、姜片去掉，正面背面都刷上油

步骤 4

烤箱预热上下火210℃ 30分钟，如果想吃焦一点的，可以把下火关了，用上火再烤5分钟

步骤 5

提前准备好花生米，一会出锅时撒上

步骤 6

把土豆切成条，裹上玉米淀粉，放入锅中炸制金黄即可

步骤 7

把炸好的土豆铺在锅底，旁边可以放好洗好的千张

步骤 8

准备一会儿煮的配菜(随意搭配，喜欢什么准备什么)

步骤 9

准备的杏鲍菇

步骤 10

准备葱、姜、蒜、花椒、小米椒

步骤 11

锅中烧点热油，把准备好的葱姜蒜放入锅中小火炒出香味，加入半块火锅底料(我用的是名扬的火锅底料，这个可以随便用自己喜欢的火锅底料就行)

步骤 12

加入的火锅底料，加一点点水，跟葱姜蒜一起炒化，加一碗水，加一小勺孜然，调小火煮(忘记拍照了)可以根据个人口味尝一下咸味，如果咸了可以加点水

步骤 13

把烤好的鲫鱼放入刚准备好的锅中，把煮好的汤汁淋上，上面放点葱姜蒜，烧点热油浇在葱姜蒜上面，撒点花生米就可以开吃了

酷毙麻辣♥烤鲫鱼的小贴士

每个人的口味可能不同，东西的用量都可以根据个人口味的不同调整

菜谱创建时间：2020-03-04 14:05:57