自制油条

作者： 吃饱饱喝香香

用料

• 酵母 5克
• 面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 温牛奶 200克
• 白砂糖 5克（白糖的加入是为了更好的发酵）
• 食用盐 适量

自制油条的做法步骤

步骤 1

第一步就是要发面啦 取500克面粉放入盆中，加入5克酵母粉，5克白糖，一个鸡蛋，适量食用盐搅拌均匀，慢慢倒入温牛奶，不断揉面，揉成花滑面团后，盖上保鲜膜发酵。 冬天温度低，我用的方法是在锅中烧1/3热水，把火关掉后，把装有面团的盆盖好保鲜膜放入锅中，盖上锅盖，发酵30分钟。

步骤 2

发至两倍大，就可以啦～

步骤 3

开始揉面，将面团擀成一个长方形，切成图中这样，大概2-3厘米左右

步骤 4

再将上个步骤中的小长条，叠加一块，用筷子压一下，理一下两边的小角，盖上保鲜膜，再次醒10分钟。

步骤 5

锅中加入食用油，放入醒好的剂子，小心一点，不要被油贱到了，炸至金黄就可以夹出来了，热乎乎的油条就做好啦～

步骤 6

晚上拍的，所以光线有点暗

菜谱创建时间：2020-03-04 14:03:10