平底锅香辣烤鲈鱼

作者： Sindy芸儿

宅家战疫宅久了难免心情有些阴霾，一道色香味俱全诱人致命的香味足以让心情顿时美美哒！☀️期待春暖花开到来🌸

用料

• 鲜活鲈鱼 1条
• 葱 2根
• 大蒜 1个
• 姜 1小块
• 洋葱 1个
• 小红辣椒 3个
• 香菜 1小把
• 豆瓣酱 2-3勺
• 油 少许
• 孜然粉 少许
• 料酒 少许

平底锅香辣烤鲈鱼的做法步骤

步骤 1

把鲈鱼对半切开但不要切断

步骤 2

鱼双面用料酒和少许盐涂抹均匀后腌制20分钟

步骤 3

洋葱一个一半切成条一半切成丁、葱切成葱花备用

步骤 4

生姜、大蒜一个切成末，葱花、三个小红椒切小圈备用

步骤 5

豆瓣酱2-3勺、香菜切细装好备用

步骤 6

拿一张锡纸，光滑的一面用刷子刷上油，然后再把鱼背放在上面，鱼的内侧面也刷上油

步骤 7

然后把锡纸四周折叠起来放到平底锅上烤5分钟之后，揭开锡纸把鱼背翻面，再烤5分钟。

步骤 8

叮……香喷喷的烤鱼出锅啦

步骤 9

起锅放入少许油，待油锅冒烟先把豆瓣醬倒入油锅煸炒出红油，接着加入洋葱丁、葱姜蒜末煸炒出香味，再按个人口味适量加入料酒、孜然粉调味，最后加水煮沸5分钟

步骤 10

把洋葱条、小红椒、葱花、蒜末分别洒在烤好的鱼背上，最后把煮好的豆瓣酱汁淋在上面

步骤 11

把切好的香菜铺洒在上面，一盘色香味俱全、香味诱人的平底锅香辣烤鲈鱼出炉啦!超级成功！✌✌✌

平底锅香辣烤鲈鱼的小贴士

吃这道菜的过程中可以根据个人喜好加入蔬菜、芝士年糕、面食哦(´-ω-`)

菜谱创建时间：2020-03-04 14:00:30