家庭版兰州牛肉面

作者： 秋画wr

用料

• 牛肉 500克
• 萝卜 1根
• 油泼辣子 两勺
• 香菜 2根
• 蒜苗 1根
• 茴香 2克
• 草果 2个
• 桂皮 1块
• 八角 3个
• 香叶 4片
• 姜 3片
• 花椒 20粒
• 盐 适量克
• 胡椒 20克
• 肉蔻 4个
• 鸡翅根 2个

家庭版兰州牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肉，鸡翅根，凉水泡一个小时。家里有两个前几天吃辣子鸡剔下来的骨头一起了。

步骤 2

焯水后洗干净。

步骤 3

所有香料放进调料盒里，下姜片

步骤 4

加水没过肉，水开后煮两小时。牛腱子肉还得增加时间一个小时。

步骤 5

下萝卜片，加盐鸡精调味。

步骤 6

牛肉捞出晾凉切片。

步骤 7

下面，捞出，浇上汤，撒蒜苗和香菜碎。放上牛肉片和鸡蛋，再来两勺秘制油泼辣椒，兰州人喜欢的肉蛋双飞就可以上桌开吃了。

菜谱创建时间：2020-03-04 13:48:04