家庭版发面小油条

作者： 小胖妮儿1984

用料

• 食材：A 面粉 500克
• 酵母 3克
• 温水 260克
• 鸡蛋 1个
• 盐 5克
• B 面粉 500克
• 开水 260克

家庭版发面小油条的做法步骤

步骤 1

所有A材料和成面团，放温暖处发酵至两倍大。扒开面团里面呈蜂窝状。

步骤 2

B材料里面的水烧开倒入面粉中和成烫面面团，揉光滑备用。

步骤 3

A和B两种面团揉到一起，如图片上的样子，反复掂 揉均匀。

步骤 4

案板上抹少许油，把揉均匀的面团平铺在案板上，醒半个小时。面团上面也要涂抹少许油。

步骤 5

醒好的面团切下一长条，压扁拍平。

步骤 6

竖切成小段

步骤 7

拿一小段，拽长下油锅。

步骤 8

漂起来后，翻面炸至两面金黄即可。

步骤 9

香喷喷 金灿灿的发面小油条就成功了。忍不住一口气吃了好几根😬

家庭版发面小油条的小贴士

这个油条的面团一定要比平时蒸馒头，包饺子的面要软一些。面粉和水的比例是大概的量，具体根据自家面粉的吸水性来判断（因为有的面粉偏干，有的面粉偏湿）B面团用的是80度以上的热水。

菜谱创建时间：2020-03-04 13:06:41