广东人的传统行山饼/烧饼

作者： 可人儿fancy

不为别的，只为自己留下几个足迹。

用料

• 糯米粉 500克
• 开水 500克
• 细砂糖 150克
• 油 20克

广东人的传统行山饼/烧饼的做法步骤

步骤 1

把白砂糖倒入水中，煮开。

步骤 2

糯米粉中加入油，再把糖水倒入糯米粉中搓匀，盖上保鲜膜醒20分钟。

步骤 3

把粉团分成40克一份，搓圆后稍稍按扁，把蛋黄馅放入其中，然后收口，收口朝下，稍微压一下，放入烤盘里。

步骤 4

预热烤箱，中层，上下火，200度，烤12分钟，烤到7分钟时把饼拿出来翻个面再烤5分钟即可出炉。

步骤 5

烤好后放凉即可食用。

广东人的传统行山饼/烧饼的小贴士

粉团一定要用100度的水把面烫熟。 烤行山饼烤到最后几分钟的时候，要注意不要把饼里的馅料烤爆了，爆了漏馅了就不漂亮了。

菜谱创建时间：2020-03-04 13:06:07