新手零失败超简单美味酱肉包

作者： 大唐麻

用料

• 甜面酱 半袋
• 五花肉500 克
• 酵母 5克
• 面粉 500克

新手零失败超简单美味酱肉包的做法步骤

步骤 1

超市买来五花肉，切丁，如图，不需要太小。大概1cm，大家即兴发挥，想象一下咬下去的口感，嗯～

步骤 2

切好的五花肉冷水入锅，开火蒸，大概20分钟，这一步的和把肉过热水焯是一个意思，只不过蒸出来的肉质较为鲜嫩。

步骤 3

如图，蒸熟出锅的样式，放在通风处，放凉。

步骤 4

温水化开酵母，酵母和面粉的比例是100克兑1克，我一斤面粉，5克酵母。化开后用来和面。

步骤 5

揉至光滑的表面，保鲜膜盖上，放在蒸锅上，40度水温，发酵面团至两倍大。

步骤 6

此时，锅放少许油，将蒸熟的肉丁放入锅中煸炒出油，倒入约半袋甜面酱，翻炒，小火，别糊。

步骤 7

炒好的肉馅放在通风处放凉，馅已经准备好，可以直接包了。

步骤 8

发好的面团2倍大

步骤 9

呈蜂窝状。揉面，排气。切成小契子，擀成包子皮。

步骤 10

包好入锅

步骤 11

二次发酵30分钟。

步骤 12

二次发酵后，直接开火蒸，开锅后约10分钟关火。不开盖，闷5分钟即可。

步骤 13

香喷喷的包子出锅～

步骤 14

香香的，造价也是高高的，一斤五花肉四十块钱，也就包五六个，开吃！

菜谱创建时间：2020-03-04 12:37:40