简单版红烧茄子

作者： 快乐小贝99

用料

• 茄子 1个
• 蒜 3瓣
• 生姜 少许
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 盐 少许
• 醋 少许（提味）
• 生粉 1勺
• 鸡精 少许

简单版红烧茄子的做法步骤

步骤 1

先将茄子洗净切小块撒一小勺盐搅拌均匀，腌制十分钟

步骤 2

将生抽、蚝油、糖、盐、醋、生粉、鸡精加少许清水搅拌成汤汁

步骤 3

把腌制后的茄子用手挤干水分（这样做可以少用油）

步骤 4

锅中倒入平常炒菜的油量爆香切好的姜丝蒜末再加入茄子翻炒，茄子一定要翻炒到软熟透的样子（中途可以加少许清水翻炒）这样才能入味，再把调好的汤汁加入翻炒收汁即可

菜谱创建时间：2020-03-04 12:26:16