云朵松饼

作者： 颜羽忆

想吃松饼，但是又想吃出海绵蛋糕的口感，所以制作了这款像蛋糕又像巴巴的云朵松饼～

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖 10克
• 玉米油 适量
• 低筋面粉 30克
• 盐 一丢丢

云朵松饼的做法步骤

步骤 1

蛋白霜部分：蛋白和砂糖加点柠檬汁打发成蛋白霜状态，怎么判断蛋白是否打发，用一根筷子插上去不倒就可以了。 蛋黄糊部分：将蛋黄用搅拌器搅匀，再将低筋面粉过筛到蛋黄液中，再加玉米油搅至蛋黄液没有颗粒的状态

步骤 2

将蛋黄糊部分和蛋白霜搅拌均匀

步骤 3

1.大火预热平底锅，然后加步骤二用勺子一块一块分开倒入。

步骤 4

2.关火，盖锅盖焖两分钟左右。 3.开中小火到锅热，关火，然后焖一至两分钟。

步骤 5

4.用薄一点的铲子快速翻面继续重复上一步骤，如果铲子铲不起来说明还没好，继续多焖会儿。

云朵松饼的小贴士

一定要有耐心

菜谱创建时间：2020-03-04 11:08:27