油黄瓜咸菜

作者： 宇轩妈的菜谱

老爸喜欢吃腌黄瓜，自己琢磨也很多方法，目前觉得这个最好吃，昨天买了一些小黄瓜，记录下，没详细写量，就是发的主要做法，因为酱油和酱油也不太一样，味道可能有略微不一样，大家可以用自己家平时爱吃的酱油腌。

用料

• 黄瓜 5斤

油黄瓜咸菜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗干净，从中间切开，撒盐拌匀

步骤 2

这个是拌匀的黄瓜

步骤 3

用石头或重点的东西压一夜，我是用一大盆水压的

步骤 4

这是压了一夜的黄瓜

步骤 5

准备姜，八角，花椒粒，桂皮，香叶，爱吃辣的可以放干辣椒，我爸最近一点辣都不吃，我没放

步骤 6

锅热放油，油热先放姜炒

步骤 7

再把八角，桂皮，香叶，花椒粒放进去炒

步骤 8

接着倒酱油，我倒了一瓶500毫升的鲁花酱油，外加了一些海天酱油

步骤 9

两勺醋

步骤 10

一大勺白糖

步骤 11

煮开了关火晾凉

步骤 12

切了两头蒜，和黄瓜拌匀，喜欢辣的可以切点小辣椒

步骤 13

放到无水无油的容器里

步骤 14

把晾凉的汁倒进去，最好是没过黄瓜，我的汁有点少啦

步骤 15

这还有一小罐，盖上保鲜膜，盖盖子，放冰箱了冷藏，冷藏一夜就可以吃啦，这个黄瓜建议冷藏，室温温度高，容易变酸

菜谱创建时间：2020-03-04 10:23:27