娃娃菜菜手撕成条,焯水断生。花椒粒,干辣椒用少许油制作刀口辣椒,待用。
起锅热油,放入葱姜丝爆香,少许生抽炝锅,放入娃娃菜翻炒,煸出水气,放入适量盐、糖、香醋和刀口辣椒调味,淋入适量水淀粉勾芡,出锅装盘,在盘中心留一小窝儿,放入适量蒜末,撒入道口辣椒、芝麻。
起锅热油至冒烟,将油浇入蒜末上即可,一道酸辣咸鲜的香油娃娃菜即成。翠花,上菜!