萝卜丝肉包

作者： danhuang919

用料

• 皮
• 面粉 400克
• 酵母 4克
• 白糖 8克
• 鸡蛋 1个
• 馅
• 肉糜 半斤
• 白萝卜 1个
• 葱 一些

萝卜丝肉包的做法步骤

步骤 1

面粉，酵母，白糖，鸡蛋混合均匀，温水搅拌后揉面，揉成光滑的面团。冬天醒面5个小时。面团发至2至3倍大，面团成蜂窝状就发好了。备用。

步骤 2

胡萝卜弄成丝，放盐，将胡萝卜丝水倒掉，免得包裹时候出水过多。放入生抽炒熟，出锅前放葱提香。拌入肉糜。备用。就开始裹包子了。

步骤 3

包子揪成一个一个小剂子。撒上干面粉，搓圆。

步骤 4

挫圆，擀皮，包裹。

步骤 5

重点来了:裹好包子之后包子一定要放在温水上再醒20分钟，这一步是决定包子能否成功的最重要一步。包子醒后会变大。然后再隔水蒸。大概12分钟左右包子熟了。

步骤 6

关火然后马上掀一下锅盖，水蒸气放出，不然包子会回缩。再闷五分钟就可以吃啦。

步骤 7

开吃。yummy

萝卜丝肉包的小贴士

这个分量可以做15个小包子。吃不完的可以按比例减少面粉，酵母，白糖和馅。

菜谱创建时间：2020-03-04 09:23:50