简单快手蟹黄拌面（无咸蛋黄）

作者： 雀舌-

这个拌面真的非常适合宅在家想吃夜宵又不想费力的懒人，满满的蟹黄蟹肉搭配香喷喷的葱油和劲道的面条，比外卖泡面不知道健康了多少。 当然这道菜快手的前提是你家里有备好的蟹黄蟹肉，而且你还不嫌吃饱后洗碗麻烦。 蟹肉是现成的，面条是现成的，做就完事儿了。 我这个菜谱做的一人份，调料比例不是固定的，自己口味自己了解。

用料

• 蟹黄蟹肉
• 姜末
• 葱段
• 葱花
• 水淀粉
• 料酒 2大勺
• 生抽 一勺半
• 陈醋 半勺
• 面条

简单快手蟹黄拌面（无咸蛋黄）的做法步骤

步骤 1

姜末葱段葱花这些配料备好，水淀粉提前调好。中间是买的现成蟹黄蟹肉，你们有条件不嫌麻烦最好买新鲜的螃蟹拆，味道会更好。

步骤 2

锅中下油，葱段放油中炸，炸出香味捞出来。

步骤 3

放入姜末炒香，下蟹黄蟹肉翻炒。随后烹入料酒，生抽，陈醋翻炒，再加入水淀粉稍煮关火。

步骤 4

将葱花倒入蟹黄，用余热散发出香味，再倒入装好面的碗中，佐上炸好的葱段。开吃～

简单快手蟹黄拌面（无咸蛋黄）的小贴士

1.姜要切细，怕腥多放些，不会吃出浓浓的姜味。 2.我倾向于陈醋可以更好的去腥，而且醋味会散发掉只会让蟹肉更香。 3.生抽不建议放太多，蟹肉本身就很鲜，放太多生抽会掩盖住味道，如果淡了可以放点海盐提鲜。

菜谱创建时间：2020-03-04 07:46:41