红烧肉，完胜饭馆

作者： 杨文文儿

老公儿子都喜欢吃肉，只有我是个例外，平时不是炖肉就是清水煮，很少做红烧肉，现在疫情期间，出不了门，复工又需要带饭，自己就做起了红烧肉，真心味道好吃的不得了，完胜饭馆啊

用料

• 五花肉 带皮1000克
• 冰糖 100克
• 生抽 75克
• 老抽 15克
• 料酒 15克
• 葱姜 适量
• 盐 应该用不上

红烧肉，完胜饭馆的做法步骤

步骤 1

备料，猪肉焯水，冷水下锅，沸腾后半分钟，捞出

步骤 2

葱段姜块炝锅，出香味翻炒

步骤 3

翻炒到有些变色，倒入料酒

步骤 4

把生抽老抽糖放入，翻炒

步骤 5

到这一步有两个途径，想要烂一些的直接放入电饭锅，加水将要沒过排骨，用排骨肉类档位炖。炖好后，倒入炒菜锅收汤，大体用二十分钟多，如果正常就在炒锅里快速加水，完全沒过肉。

步骤 6

汤汁收到如图。好了准备大快朵颐吧

菜谱创建时间：2020-03-04 01:08:51