青团，清明果子，从种麦子开始

作者： 小鱼xiaoyuLH7

现成的麦青汁或者艾草汁某宝有售，不喜欢从种麦子开始的请跳过前面几步，哈哈。

用料

• 方子是15个青团的量
• 麦青汁或艾草汁300克
• 糯米粉300克
• 澄面（小麦淀粉）60克
• 糖粉60克
• 油20克
• 低糖红豆沙300克

青团，清明果子，从种麦子开始的做法步骤

步骤 1

这是所有材料，麦青汁可以买现成的，不想种麦子的请跳过前面几步哈哈。

步骤 2

某宝买回来的麦仁，用清水泡发8-10小时，平铺到有洞的塑料篮上，看到泡好就已经出芽了。（麦仁几块钱一斤，大概一两50克就能发一盆小麦草，不做青团的话榨汁做饮料也是美容瘦身哒）

步骤 3

在麦仁上盖一层纱布，每天洒点水，第二天就长出了绿色的小芽

步骤 4

出苗后就拿掉纱布，每天洒点水，这大概是第三四天的样子，下面白色的是根，上面绿绿的麦苗，

步骤 5

一周左右麦苗长大了，上面那盆是豆苗，泡豌豆长出来的

步骤 6

八天可以收割了，用剪刀剪下来。剪过的麦仁继续每天喷点水，还会涨第二茬。

步骤 7

收割的麦苗加点水用榨汁机榨成麦青汁。青草芳香，不做青团的话加点水放点糖做成饮料也是很棒的。

步骤 8

终于可以开始做青团了。先取100克麦青汁用微波炉加热到滚烫，倒入澄面中拌匀，然后把澄面团，糯米粉，糖，剩下的200克麦青汁加在一起揉成一个浅绿色的可爱面团。

步骤 9

糯米团分成48克一个搓圆，低糖红豆沙20克一个搓圆。

步骤 10

糯米团压扁包入豆沙团再搓圆。

步骤 11

放入蒸锅，表面刷一层玉米油或者色拉油。

步骤 12

开水后上锅中火蒸15分钟即可，蒸完后颜色会变深一些，浅绿变深绿。

步骤 13

放凉后包上保鲜膜就方便存放了。

步骤 14

这是另一次做的奶黄红薯馅的，糯糯的青团皮带着小麦草的清香，好好吃啊😋

步骤 15

还可以做肉松馅儿的，肉松和色拉酱拌匀，揉成20克一个的小球包入，爱吃肉松星人可以选择肉松馅儿。

步骤 16

一次做15个正好一盘、整整齐齐。青团，清明果子，青草的味道从种小麦开始。

步骤 17

用艾草做的颜色比麦青做的深，也很漂亮

菜谱创建时间：2020-03-04 00:47:38