旋风培根面包

作者： 我的热情_啊

用料

• 培根 8片
• 高筋面粉 280克
• 酵母 8克
• 水 270克
• 细砂糖 35克
• 盐 4克
• 黄油 20克
• 低筋面粉 120

旋风培根面包的做法步骤

步骤 1

140g高粉、60g低粉，糖、酵母粉放入盆中为盆A

步骤 2

140g高粉、60g低粉，黄油，盐放入另一个盆，为盆B

步骤 3

将270g温水倒入盆A，搅拌至有针孔状气泡，倒入盆b材料，搅拌均匀

步骤 4

用搓衣板搓衣服的方法揉至表面光滑有手膜，盖上保鲜膜，40度发酵30分钟

步骤 5

发酵到1.5倍大小，手指蘸粉测试

步骤 6

分割成8个大小相同的面团，团圆后盖上保鲜膜和微湿的厨房用纸，醒面10分钟

步骤 7

取一个面团，擀成两片培根片大小

步骤 8

将培根片放好，自下而上卷紧

步骤 9

收口处捏紧朝下。

步骤 10

从中间切开成左右两条，顶部流1厘米不切断

步骤 11

像拧麻花一样右搭左把面拧起来

步骤 12

收口处压紧捏好

步骤 13

发挥你的想象吧！做好后盖上保鲜膜和微湿润的纸，40度发酵25分钟

步骤 14

190度14分钟，如未上色，可再移至上层烤2分钟

步骤 15

成品

菜谱创建时间：2020-03-03 23:46:34