鲜甜可口的金沙大虾🦐

作者： 身长七尺鱼小鱼

这是一道餐厅里如果有，我就必点的菜！因为很爱吃，所以必须模仿着味道做起来！按部就班，绝对零失败啦！没有什么技术难度，爱吃咸蛋黄的学会这个路数之后，咸蛋黄炒一切都没有问题！😂

用料

• 咸蛋黄 6个
• 虾 15只
• 葱
• 鸡精
• 盐
• 糖
• 蒸鱼豉油
• 黄洋葱
• 淀粉

鲜甜可口的金沙大虾🦐的做法步骤

步骤 1

虾洗干净，加一点点盐和淀粉拌匀

步骤 2

下油锅炸，不用太多太多油，能炸脆就行，虾油留着别倒，特别香可以接着用！

步骤 3

放厨房纸上吸吸油

步骤 4

咸蛋黄微波炉大约转1-2分钟，用筷子勺子捣的差不多比较碎就ok，备用

步骤 5

洋葱切小碎块

步骤 6

放虾油热锅，锅热了先下洋葱，加点蒸鱼豉油提鲜，炒软

步骤 7

再下咸蛋黄，尝一下如果蛋黄不是很咸就加盐，然后加适量糖，不然只有咸味不好吃

步骤 8

炒到咸蛋黄都溶开变散，有点沫了，倒入炸好的虾，充分炒匀

步骤 9

出锅前可以加一点点鸡精，加葱末快速炒匀

步骤 10

开动！准备个小勺子舀洋葱吃，洋葱真的很好吃！😭

鲜甜可口的金沙大虾🦐的小贴士

尽量别买紫洋葱，买黄洋葱比较甜，适口。蒸鱼豉油可以用鲜酱油代替，别倒太多。糖一定要放！一定要放！不然只有咸味真的没那么好吃啦。此方法适用于一切咸蛋黄菜，可以咸蛋黄南瓜，四季豆之类的，自由发挥！

菜谱创建时间：2020-03-03 23:25:57