米面饼（米粑）

作者： 赫芮妈咪

江苏的一款早餐小食，裹着油条吃，非常美味。家乡情结到哪都忘不了，最近让家乡的亲戚寄了些米面粉（粘米粉，某宝也有卖），试做了下还真是小时候的味道，开心无比。分享给大家。我家两个宝宝也喜欢吃，这才是我这老母亲的动力😏

用料

• 粘米粉 100克
• 清水 100克
• 酵母 1克
• 白砂糖 30克

米面饼（米粑）的做法步骤

步骤 1

食材准备好，并秤好重量。初次做得人尽量按方子的比例来做。

步骤 2

食材全部混合搅匀。

步骤 3

盖上保鲜膜，室温发酵。一般2-4小时，根据室温多观察几次。

步骤 4

发酵好后有两个特点1.全是气孔2.有强烈的气味。这个气味就是我们小时候的味道😋

步骤 5

小火加热，刷一层油。

步骤 6

一勺一个圆饼，盖上盖子焖煎一会。注意别胡底了。

步骤 7

齐活🤩

步骤 8

给个全景，是不是小时候最爱的米面饼的样子腻 🤓

菜谱创建时间：2020-03-03 22:30:20