荷兰豆炒猪瘦腊肉

作者： 小厨房之小猪猪

用料

• 荷兰豆 180克
• 猪瘦腊肉 230克
• 姜 五片
• 大蒜 三瓣
• 盐 大半勺
• 生抽 一勺半勺
• 蚝油 一勺半
• 米酒 一勺
• 玉米淀粉 一勺
• 白糖 半勺

荷兰豆炒猪瘦腊肉的做法步骤

步骤 1

姜蒜切片

步骤 2

腊猪瘦肉，用热水泡三个小时，再用小盘装，放油，生抽，蚝油搅匀，隔水蒸半小时

步骤 3

荷兰豆去头尾丝，洗净

步骤 4

热锅倒油，把姜蒜爆香，下猪瘦腊肉，米酒炒几下，再放生抽，玉米淀粉水，白糖，大火炒匀捞起

步骤 5

热锅倒油，倒荷兰豆，大火翻炒几下，放盐，半碗温水，淀粉，大火翻炒，兰豆转色就倒猪瘦腊肉，加蚝油，大火翻炒几下即可

荷兰豆炒猪瘦腊肉的小贴士

荷兰豆要在炒菜前几分钟才能洗。 由于猪瘦腊肉，没有肥肉，所以是比较硬的，要泡几个小时再蒸才行。

菜谱创建时间：2020-03-03 22:14:19