面包机版胖胖香肠卷

作者： sasaparadise

懒人 我没做过手揉 全部借助于机器 此菜谱仅针对家里有厨师机和面包机的小伙伴

用料

• 酵母 4克
• 鸡蛋 1-2个
• 黄油 45克
• 盐 4克
• 奶粉 25克
• 糖 50克
• 面粉 一定要高筋面粉 300克
• 全脂牛奶 160-180克

面包机版胖胖香肠卷的做法步骤

步骤 1

如果用厨师机和面包机揉面功能的话 所有材料 按照 先湿 再干 的顺序进入，注意 盐 和 酵母不能放在一起

步骤 2

开启揉面功能键 全程包括发酵两个小时

步骤 3

切香肠 我用的火山石烤肠。各种小香肠都可以

步骤 4

两个小时后 面已经两倍大了

步骤 5

案板上撒上一些干面粉 用手揉搓排气 分成8-10个 我分了8个

步骤 6

很简单 擀成椭圆形 不要太扁 包上香肠。结口朝下放置 进行二次发酵

步骤 7

我家烤箱没有发酵功能。可以开启20-25度 烤20分钟 仅仅是保暖功能

步骤 8

冬天发的比较慢 前后用了一个小时 发成1.5倍大。在面包面上 用刀 切开花纹 撒一点点白面粉

步骤 9

烤箱预热160度十分钟 然后进烤箱 160度 18分钟 上下火

步骤 10

出炉

步骤 11

其实这是牛奶卷的配方 但是我觉得做牛奶卷会很淡 多加点料 才会好吃。同样方法可以换成葡萄干卷 红豆卷 豆沙卷 等

面包机版胖胖香肠卷的小贴士

造型摆整齐 出来的成品才会爆满好看哟

菜谱创建时间：2020-03-03 21:37:30