生酮6寸蓝莓芝士乳酪蛋糕

作者： 迷人的包包子

用料

• 饼底：
• 酥油/黄油 20克
• 可可粉 2克
• 杏仁粉 10克
• 椰子粉 10克
• 蛋糕部分：
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 奶油奶酪 250克
• 淡奶油 80克
• 代糖 10-20克（喜欢甜口的宝宝自己调整，我不太吃甜就10g）
• 盐 1克
• 装饰：
• 蓝莓 适量
• 淡奶油 50克
• 代糖 适量

生酮6寸蓝莓芝士乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做饼底，所有饼底材料混合均匀

步骤 2

装入6寸蛋糕模具，压实，用刮刀抹平，烤箱160度20分钟，我用的酥油比较湿润，要烤久一些，黄油的话10-15分钟，变硬成型即可，放一边晾凉备用

步骤 3

奶油奶酪微波炉打软

步骤 4

加入淡奶油、代糖、盐，搅拌均匀，有香草精可以加了去腥，我喜欢原始口感没有加

步骤 5

鸡蛋分两次加入，搅拌顺滑

步骤 6

这样就差不多啦

步骤 7

预热烤箱160度10分钟，这次用水浴法，我的活底模具所以包了锡纸，160度上下火60分钟

步骤 8

烤好不要马上拿出来，烤箱开个小口等他冷却，直接入冰箱冷藏，我是第二天吃，所以放了一晚上，第二天直接脱模

步骤 9

加入代糖，打发奶油，裱花用，手动打发，我得胳膊诶，一部分抹在蛋糕外侧，剩余装入裱花袋，凹造型吧

步骤 10

木有抹刀，忽略我诡异的裱花技术吧！第一次做哈哈哈，做作地摆上蓝莓和小木马，生日快乐，开吃～

生酮6寸蓝莓芝士乳酪蛋糕的小贴士

因为代糖放的不多，偏咸奶油的口感，我个人很喜欢，一口气吃了一大半哈哈

菜谱创建时间：2020-03-03 20:51:51