不需要扯的懒人版油泼扯面（刀削面版）

作者： C_c-

想吃油泼扯面，又偷懒不想揉面的时候，可以试试这款配方。之前试过用超市购买的水饺皮做扯面，效果也是不错的，今天选用了半成品刀削面替代手工扯面。

用料

• 刀削面 1-2小把
• 蒜末 3-5瓣
• 生抽（或味极鲜酱油） 3勺
• 辣椒粉 2勺
• 盐 3克
• 陈醋 1-2勺
• 葱 1根
• 生姜 2片
• 香油 1勺
• 花椒 10粒
• 菜籽油 60毫升
• 青菜（可省略） 1-3棵

不需要扯的懒人版油泼扯面（刀削面版）的做法步骤

步骤 1

将大蒜剁成碎末，生姜切丝，葱切成葱花并三等分。

步骤 2

取面碗一只，碗底加入生抽、生姜、陈醋、香油、盐、一部分葱花。

步骤 3

将刀削面煮至全熟，若有青菜一并烫熟，过冷水（可省略）后盛出，装碗。在煮熟的刀削面上撒上辣椒粉、蒜末、一部分葱花。

步骤 4

菜籽油与花椒入锅，烧热后泼在刀削面上。（请原谅晃来晃去的镜头，端锅与拍摄实在太难同步完成了😂。）油量无需太多，足够将面拌开即可。

步骤 5

加上最后一部分葱花与青菜，加以点缀，就大功告成啦。（家中没有小青菜了，所以就只加了葱花。）

菜谱创建时间：2020-03-03 20:45:09