👨牌花鲢鱼头嫩豆腐汤

作者： Echocat喵

中午爸爸买了一条四斤重花鲢，炖了我最爱的鱼汤😄

用料

• 鱼头 1个
• 豆腐 1块
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 香菜 3棵
• 盐 5克
• 葱 1根

👨牌花鲢鱼头嫩豆腐汤的做法步骤

步骤 1

鱼头劈开两半，用水清洗干净（最好戴手套防止扎伤手），然后放入盆中倒入适量料酒，葱姜切丝，放入腌制10～15分钟。

步骤 2

豆腐切好备用。姜片准备好。香菜切碎。

步骤 3

锅内放油，将鱼头加入煎制两面发黄后，倒入开水，没过鱼头。放入三片姜，大火烧开，然后转小火炖10分钟，放入豆腐，盖锅煮2分钟。然后放入一勺盐，香菜。香喷喷的炖鱼头汤出锅喽！

步骤 4

出锅了！

👨牌花鲢鱼头嫩豆腐汤的小贴士

一定要开水，开水，开水，这样的鱼头汤才是奶白色的。

菜谱创建时间：2020-03-03 20:13:18