猫耳馄饨

作者： 陈菊芳2

用料

• 馄饨皮 2斤
• 猪肉 1斤
• 长豆 1斤
• 榨菜 1包
• 胡萝卜 1根
• 生抽 少许
• 麻油 少许
• 糖 少许
• 料酒 少许
• 胡椒粉 少许
• 葱姜 少许
• 鸡蛋 1个
• 色拉油 2勺

猫耳馄饨的做法步骤

步骤 1

准备好调料

步骤 2

肉里放入鸡蛋，油，生抽，料酒，麻油，糖，胡椒粉，葱姜顺着一个方向搅拌上劲，静置10分钟，入味

步骤 3

长豆洗净，沥干水份，切碎，

步骤 4

长豆碎，榨菜末一起放入肉馅，充分拌匀

步骤 5

取一张馄饨皮，放入适量馅，四周涂些水，对折，包成馄饨

步骤 6

包好放入筛子

步骤 7

水开，下入馄饨，烧开放2遍冷水，再煮开就可以捞出了

步骤 8

倒一小碟生抽或醋，味道还是不错的😀

猫耳馄饨的小贴士

1 长豆有些人喜欢焯一下水，也可以不焯水，个人喜欢，焯水时记得水开放少许色拉油，这样焯好的长豆绿绿的 2 肉馅要先拌好，再准备其他，这样肉馅入味

菜谱创建时间：2020-03-03 20:12:14