红烧肉

作者： 兰水星空

用料

• 五花肉 1000克
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 姜 6片
• 八角 2个
• 桂皮 2块
• 香叶 2片
• 花椒 10粒
• 生抽 2勺
• 干辣椒 2个
• 红糖 20克

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切块，因为孩子不喜欢太大的，所以切的小

步骤 2

准备好各种调料

步骤 3

将五花肉洗净沥干倒入热锅中，不放油，不要叠加，尽量分开，慢慢煎，让肉里的油炼出来

步骤 4

翻炒

步骤 5

全部变成黄色盛出备用

步骤 6

用刚才炼出来的油翻炒调料一分钟左右

步骤 7

将肉倒入锅中，大火翻炒两分钟

步骤 8

加入两勺老抽，以及生抽，料酒

步骤 9

放入提前备好的红糖

步骤 10

加入开水，没过肉。一定要是开水，水开后转小火慢炖一小时，中间可以翻炒一下。

步骤 11

因为孩子要吃萝卜红烧肉，所以一个小时后放入提前切好的白萝卜继续慢炖（也可放入喜欢的土豆，海带或者香菇任何自己喜欢的辅食），再加入开水没过，继续慢炖一小时。

步骤 12

最后大火收汁

步骤 13

盛盘

红烧肉的小贴士

不放盐，因为生抽老抽已经够盐味了

菜谱创建时间：2020-03-03 20:06:41