低热量全麦馒头

作者： 陈胄舟

记录食谱！

用料

• 鸡蛋 1个
• 全麦面粉 400克
• 酵母 5克
• 纯牛奶 250克

低热量全麦馒头的做法步骤

步骤 1

丰富纤维的全麦面粉

步骤 2

牛奶微波30秒加酵母静置5分钟，和面成无颗粒状，饬30分钟！

步骤 3

像洗衣服一样搓面，因为全麦面粉含麦麸比较多筋度不够，要充分揉！

步骤 4

揉至切面无孔状！

步骤 5

分45克一个剂子，揉圆，蒸锅加水加热至40度左右，进行醒发，大概1个小时左右，开火蒸，上汽后计时12分钟，闷3分钟出锅！

步骤 6

回弹力还是不错！

步骤 7

大概16个，个头小比较容易下口！哈哈哈

菜谱创建时间：2020-03-03 19:47:37