梅干菜烧饼

作者： 草头年糕

用料

• 面粉 300克
• 开水 150克
• 盐 2克
• 肉末 200克
• 梅干菜 100克
• 姜片 5片
• 蒜末 两瓣
• 生抽 20g
• 老抽 10g
• 豆瓣酱 10g
• 糖 3g
• 葱花 10g
• 小米辣 1根
• 麻油 5g

梅干菜烧饼的做法步骤

步骤 1

盆内放中筋粉和盐，水烧到沸腾浇到面面粉种中，用筷子搅匀成絮状，微微放凉，揉成光滑的团。包上保鲜膜静置1小时。

步骤 2

锅内炒馅料，肉末放少许油炒香至变色（不沾锅就不用放），加入姜片、蒜末、小米椒碎、梅干菜碎翻炒出香味，加生抽、老抽、豆瓣酱、糖翻炒入味，淋上麻油，放晾后拌入葱花。

步骤 3

面团分割，大小随意，撒上干粉防粘，擀大

步骤 4

包上一大团馅料，不要吝啬哈哈，收口捏紧

步骤 5

台面上抹油，放上面团，上面也抹上油，慢慢、轻轻擀大擀薄。

步骤 6

不粘锅小火热锅，把饼移到锅里，一面上色呈金黄翻面再煎，如图就可以出锅了。

步骤 7

开吃热的时候是脆的哦，但是不会有烤炉里的咔嚓咔嚓的口感（不要打我）

步骤 8

居家自制烧饼，久介样，吃就对了。

菜谱创建时间：2020-03-03 19:35:25