非油炒但好做好吃的茄子🍆

作者： 爱吃的Wing

不喜欢厨房太油烟？不想老是炒啊炸啊觉得麻烦？但又很喜欢吃茄子？那这个菜真的必不可少哈！这也是学习民间菜谱的哈，分享给茄子粉丝们！

用料

• 茄子 2条
• 蒜头 1只
• 葱 1-2小根(我太爱葱蒜所以下得比较多哈)
• 老干妈油辣椒 1小勺(爱辣可以多放）
• 海天生抽 2小勺(我是多爱海天哈）
• 盐 些许(说不上多少，我怕咸所以下了一丢丢）
• 陈醋 1小勺
• 蚝油 1小勺

非油炒但好做好吃的茄子🍆的做法步骤

步骤 1

茄子洗净后一切为二，准备好蒜里葱粒。另外酱料也准备好: 把酱油 陈醋 辣椒酱 盐 蚝油这5个混在一起拌匀，我忘了给酱单独拍照了🤧

步骤 2

大火煮开后放茄子，我直接用蒸盘所以没有额外放碟子，蒸了15分钟，其实茄子厚肉的话可以多蒸几分钟。

步骤 3

蒸好后拿茄子出来开始手撕茄子！实在太热，一开始我拿筷子戳开，其实也ok哈！慢慢才下手撕啊撕，想入味可以撕小一下。记得要趁热...

步骤 4

我和家人一起撕茄子，事半功倍哈！因为太热太懒，所以撕得比较大线条😂

步骤 5

摆盘后，步骤: 1. 先把刚配好的酱汁淋上茄子 2.把蒜里铺满茄子 3.把葱花撒上

步骤 6

最后准备热油，热一些好，否则无法有chiiiiiiiiiiiiiizz这种油炸声👀其实关键是蒜葱熟一些，香一些。我这里的油后来证明不太够，又加了点。茄子没有油还是不太跟吃，所以......

步骤 7

礼成！怎么看上去像蒸鱼？

步骤 8

没事儿~光盘行动说明一切哈哈！

非油炒但好做好吃的茄子🍆的小贴士

茄子煮熟一些; 调味按照我分享的作为基础自行调整也可以；不喜欢葱的可以不加的应该，或者少一些。

菜谱创建时间：2020-03-03 19:29:07