简易版牛油火锅～媲美张亮杨国福!～

作者： 咚不隆咚

在家躲避疫情那段时间超级想吃牛油火锅，自己探索着做的，没想到还真的不错，配方简单，成功率高，你也来试试吧！

用料

• 草原红太阳牛油火锅底料 四分之一包
• 郫县豆瓣酱 一大勺
• 干豆豉 一大勺
• 葱姜蒜 若干
• 芝麻酱 两大勺
• 花椒 一小把
• 干辣椒 一小把
• 辣椒面 适量
• 蚝油 一小勺
• 羊肉片 适量
• 粉丝 一小把
• 魔芋 若干
• 绿叶蔬菜 若干
• 金针菇 若干
• 盐 少许

简易版牛油火锅～媲美张亮杨国福!～的做法步骤

步骤 1

葱切段、姜切片、蒜拍碎。配菜洗好，粉丝用凉水泡软。

步骤 2

干料倒点白酒泡一下。郫县豆瓣酱和豆豉稍微剁一下。麻酱加小半碗温水调开。

步骤 3

炒底料:锅里加少许底油，油锅热以后加火锅底料炒至牛油融化。加葱姜蒜翻炒，转小火加入郫县豆瓣酱和豆豉煸炒。加入干调继续翻炒出香味。加入蚝油，加大概一千毫升温水。(炒至的过程忘记拍图，这个是已经倒好水的照片😃😃)

步骤 4

开锅以后先下依次下入藕片，土豆片魔芋、金针菇、粉丝、肥牛片最后下入蔬菜。遵循不爱熟的先进锅的原则。

步骤 5

再开锅以后尝一下，如果觉得淡就放点盐。最后将调好的麻酱倒进去，煮开锅就完成了。

简易版牛油火锅～媲美张亮杨国福!～的小贴士

这个方法做出来的成品汤色浓稠，又不会觉得很油腻，味道跟张亮杨国福几乎一模一样。作为一个爱吃麻酱的人，吃起来是相当过瘾，又因为有麻酱综合辣味，还适合不大能吃辣的人。配方中比例是两人至三人份，牛油火锅底料用了四分之一，郫县豆瓣酱一大勺。如果爱吃辣可以多放点干辣椒。火锅底料放多了会很咸，多人吃可以适当调整。里面加的涮菜可以随心增减，成功率超高！

菜谱创建时间：2020-03-03 19:22:08