先将鸡肉切块,加入姜片,料酒焯水3分钟,捞出冲洗干净备用。
将以上食材洗净备用。(不爱甜的可以少放红枣)
将鸡肉,红枣,香菇一起放入高压锅,加入没过鸡肉的清水,炖半小时后,开锅放入香葱,胡椒粉,盐搅匀,再盖上盖子,静至几分钟即可。