超级柔软的蜂蜜奶香椰蓉小餐包（可手揉）

作者： 小小lululu

用料

• 面粉 400克
• 牛奶 200克
• 鸡蛋 1个
• 盐 4克
• 细砂糖 适量，两汤匙适合不吃太甜的
• 酵母 4克
• 黄油 室温软化30克
• 装饰体
• 蜂蜜/水/蛋黄 适量，蜂蜜水2:1，蛋黄一个，用来涂抹
• 椰蓉 适量

超级柔软的蜂蜜奶香椰蓉小餐包（可手揉）的做法步骤

步骤 1

准备以上材料，全部倒入面粉中，面粉也可过筛

步骤 2

用筷子搅拌成棉絮状，然后手揉成一个光滑的面团，容器上覆盖保鲜膜。现在冬季，放入不超过35度的温水中自然发酵，大约两小时，发酵成2倍大

步骤 3

发酵成蜂窝状如上图

步骤 4

然后揉面排气，如果桌子有点粘，可适量加点粉在桌子上。先揉成长条，对半切，再平均切成15个小剂子。很多人说怕揉不圆，这里说个小方法，手掌空心，把切好的小剂子放在掌心处转圈，稍微转个几圈就会变成一个个可爱的小圆球，而且开口会向下，烤好后也会是圆圆的不会变形

步骤 5

把圆球码在烤盘上，之间要留点空隙，覆盖上保鲜膜二次醒发。可以放入烤箱，烤盘下放一碗水，加速醒发。

步骤 6

看到烤箱里面的小团子贴在一起，醒发就成了。大约也是一倍大。准备好蜂蜜水，刷上一层蜂蜜一层蛋黄液，再撒上椰蓉

步骤 7

预热烤箱，上火200度，下火180度烤15分钟，出炉！

步骤 8

另外，想换吃法的小伙伴，可以在二次醒发好的面团上打横用剪刀剪一下，放上香肠，葱，沙拉酱，番茄酱，葱香肠仔包就完成了！我家只有番茄酱了，而且小宝宝不喜欢烤了之后的番茄酱，就生沾了！

菜谱创建时间：2020-03-03 18:31:45