鲜美浓香的鲫鱼豆腐汤

作者： 珍妮美食坊

营养鲜美浓香，一点儿都不醒的鲫鱼豆腐汤。鱼肉含有丰富的蛋白质，且脂肪较少，豆腐则含有大豆卵磷脂等，日常食用，营养丰富，特别适合哺乳期的妈妈、老人和小宝贝们

用料

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 1块
• 小葱 1跟
• 香菜 1棵
• 枸杞 8粒

鲜美浓香的鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，香菜切段，葱切丁，蒜姜切片。鱼去掉鱼鳍、鱼尾、鱼鳃，内脏，尤其是肚子里的黑膜（除腥）

步骤 2

鱼两面切花刀，倒一勺料酒，两面均匀涂抹，腌制10分钟（除腥）

步骤 3

用厨房纸把鱼身上多余水分吸干（这样煎鱼，油不会溅）

步骤 4

不粘锅（一定要用不粘锅，不然粘锅，鱼皮就破了）里放少许油（一点点就好），油热再放鱼。先不要翻动，等鱼定型（晃动一下锅，能晃动就是定型好了）

步骤 5

鱼定型后，翻面，煎另一侧

步骤 6

放入姜蒜

步骤 7

加入开水（切记一定要开水），料酒、胡椒粉大火煮开3分钟

步骤 8

鱼翻一面，放入豆腐，加入盐调味，大火煮开

步骤 9

转中火炖10分钟，放入葱花、枸杞、香菜。鲜美浓香的鲫鱼豆腐汤就做好啦！

菜谱创建时间：2020-03-03 17:27:40