不用盐不用香料的糖醋排骨

作者： 0785_sct1

因为儿子是肉食动物，外面饭店的糖醋排骨各式各样的做法不是裹粉的，就是太酸的。我就按照他的偏甜口味自己做，结果是获的一致的好评。然后就停不下脚步了。

用料

• 排骨 500克
• 生抽 2勺
• 白糖 50克
• 料酒 2勺
• 陈醋2 勺

不用盐不用香料的糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

焯水水开捞出控水备用

步骤 2

100mL水20g油50克白糖炒糖色

步骤 3

炒至这个程度可以下排骨了

步骤 4

翻炒一下上色

步骤 5

放入小玛加入生抽，料酒，醋，150mI水（想要多点汁就增加一点水）要是上面放蒸锅的话，一定要多放点水。这个很关键不然汁烧干了糊底。

步骤 6

设置25分钟/1A/120℃

步骤 7

出锅了可以放点葱花（我们家有人不吃葱）

不用盐不用香料的糖醋排骨的小贴士

炒糖色也可以只用油（把水换成油就行了）用水炒加少量油是为了促进焦化。后面一定小火别炒糊了，糊了就不能用了是苦的。醋，糖的比例按自己的口味增减。这道菜没用盐也没用大料。

菜谱创建时间：2020-03-03 16:44:00