意大利面

作者： 宇锋妈妈做美食

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 5个（中等个）
• 油 20克
• 肉酱
• 鸡胸肉 半块
• 紫洋葱 1个
• 西红柿 4个
• 蒜 3瓣
• 甜面酱 勺
• 郫县豆瓣酱 适量
• 六月香豆瓣酱 适量
• 甜面酱 适量
• 耗油 适量
• 生抽 适量

意大利面的做法步骤

步骤 1

先做面条，鸡蛋 油 面粉全部倒入盆中揉成稍硬的团，如果鸡蛋大的话可在加些面粉，醒一个小时，醒好用压面机压成细面条，我用的厚度是倒数第二档

步骤 2

醒面的时候，洋葱 西红柿切丁，鸡胸肉切小丁，用猪肉牛肉都可以，我家里只有鸡胸肉了。 肉酱制作：热火凉油，鸡胸肉炒变色，水份炒干盛出。锅内再倒入油，多一些，先炒洋葱，洋葱炒香扒到一边儿，锅里剩的油太少可在加一些，先放郫县豆瓣酱炒出红油，在放豆瓣酱甜面酱炒香，洋葱和酱炒匀，（酱的用量根据自己的口味调，喜辣多加点郫县豆瓣酱，不喜欢少放点调味即可）倒入鸡肉丁炒匀，西红柿倒进去炒匀，加半碗水，少许生抽，盖盖儿煮一会儿，加一勺耗油，蒜末炒匀即可

步骤 3

面条煮熟，拌上肉酱，开吃，太香了😋😋😋

意大利面的小贴士

我没有用手擀过面条，擀不动，曾经擀过一次，孩儿他爸说像钢筋棍，从此再也不手擀了，这个面团比较硬，手擀起来肯定特费劲，如果没有压面机的话，一定要擀的尽量薄些，切细点儿，面条煮熟还会发胖，太粗的话，煮出来会更粗，真成钢筋棍了😛😛😛

菜谱创建时间：2020-03-03 16:44:00