儿时的肉末花卷

作者： 静星Bella

小时候一直不爱吃饭，很瘦，直到遇见了它，改变了我的体重😽

用料

• 五花肉末 适量
• 酱油 多量
• 葱花 多量
• 五香粉 少许
• 花椒粉 少许
• 盐 适量
• 油 少许
• 中筋面 500克
• 温水 约260克
• 酵母 4克
• 胡椒粉 适量
• 耗油 适量

儿时的肉末花卷的做法步骤

步骤 1

和面，手揉：先放面粉，再放水，酵母，盐。厨师机：不用按次序 软硬比例是面团光滑，刚好不沾手（这样口感会很软）

步骤 2

调馅：肉末，葱花，酱油（多放一些，肉味主要是靠酱油），耗油，五香粉，花椒粉，胡椒粉，盐

步骤 3

发面一倍，去气泡敢开，表面涂上一层玉米油

步骤 4

均匀涂抹馅料，薄薄一层就可以了

步骤 5

卷起收口，两块用筷子一夹（你照相了，以后再做后补）很简单的，四叶草🍀花卷就出来了

步骤 6

蒸锅凉水，铺上硅胶蒸布，把做好的花卷放进去，盖上锅盖，二次发酵（十五分钟左右）

步骤 7

凉水开蒸，开锅再转中火，十五分钟就可以出锅了。 寻找小时候的记忆，随意做造型，看心情，两根筷子可以捏出很多样

步骤 8

省事，卷好直接蒸，蒸好切段。

菜谱创建时间：2020-03-03 16:12:45