羊蝎子冷水泡两小时泡出血水,开水下锅煮开去浮沫。调料背后也有说明。
这是我用完的调料包觉得太好吃了所以自己拍下来存着买。
把羊蝎子,葱,姜,盐(一定要多放,我放了盐勺一满勺半),调料,纯净水全部放入高压锅,我用的电饭煲,液面盖过物体。选牛羊肉档,口感选浓郁(就是延长高压时间)。重点是两次!!
这是刚泄压完打开高压锅的馋人样
高压锅炖两次是,第一次高压锅加热、升压、保压计时结束后,刚到降压阶段点取消,然后再来一遍,选择牛羊肉档,口感浓郁,就不用管了,直到嘀嘀结束开锅。 纯净水我家总是预备那种最便宜的桶装纯净水,平时煮面条做饭用的