好吃又下饭的酱爆鸡丁

作者： 瑞士卷儿

用料

• 主料: 鸡胸肉 1块(约300克)
• 酱汁:
• 甜面酱 1.5勺
• 黄酱 1勺
• 料酒 2勺
• 糖 1勺
• 盐 适量
• 配菜:
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 半根
• 大葱 少许

好吃又下饭的酱爆鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉去筋膜切成约一厘米小方丁

步骤 2

倒入料酒，淀粉抓匀，腌半小时

步骤 3

甜面酱，黄酱，料酒，盐，糖按比例调成酱汁

步骤 4

葱，黄瓜，胡萝卜切丁备用

步骤 5

热锅倒油，下入葱段，爆香

步骤 6

加入鸡丁，翻炒至鸡肉发白，盛出备用

步骤 7

留底油，放入胡萝卜丁，加调好的酱汁，搅至酱汁呈粘稠状

步骤 8

加入炒熟的鸡丁，均匀裹上酱汁，中火翻炒至酱汁快收干

步骤 9

加入黄瓜丁，翻炒至断生，盛出，装盘

步骤 10

配米饭吃，每次都吃一大碗😂😂

好吃又下饭的酱爆鸡丁的小贴士

黄酱我用的干黄酱，加了些水稀释，市面上也有稀释好的黄酱，注意咸度，酌情加盐

菜谱创建时间：2020-03-03 14:01:01