上汤西兰花

作者： 蘑菇土豆家的家常菜

味道非常的好 方子来自厨友冇伱…有我 感恩分享

用料

• 西兰花 半朵或1朵
• 皮蛋 2个
• 咸鸭蛋 1个
• 干贝 10粒
• 蒜头 2瓣
• 葱 1根
• 油 少许
• 白胡椒粉 少许
• 高汤或清水 1碗
• 芝麻油 几滴

上汤西兰花的做法步骤

步骤 1

食材备好

步骤 2

蒜头切粒 皮蛋咸蛋切丁(咸蛋白和蛋黄分开切) 干贝提前泡好压碎 西兰花焯烫好 葱切花

步骤 3

锅中倒入少许油 下蒜粒煎下(用小火)

步骤 4

放入皮蛋煎香

步骤 5

放入干贝碎煎

步骤 6

再下咸蛋白 白胡椒粉煸炒下

步骤 7

倒入一碗高汤(排骨汤或鸡汤等) 煮2分钟左右

步骤 8

倒入焯水的西兰花

步骤 9

再下咸蛋黄

步骤 10

出锅下葱花 几滴芝麻油

上汤西兰花的小贴士

西兰花焯水 滴几滴油一点盐焯一分钟左右 捞出放凉水中泡下再捞起来 高汤是煮好的汤不加盐 装一碗放冰箱里 第二天舀去上面的油 就是高汤了 我这分两次做的 第一次西兰花不够漂亮 所以又买了朵西兰花做的

菜谱创建时间：2020-03-03 13:25:45