简单香口的香煎腊鱼

作者： 英子z厨房

每当急着开饭时，不想研究如何做冰鲜鱼时，我都会用这方式做，家人同样乖乖秒杀清盘👅

用料

• 食材
• 冰冻腊鱼 三条
• 调味料
• 油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 胡椒粉 适量
• 生粉 适量
• 蒜头 4颗
• 葱花 适量

简单香口的香煎腊鱼的做法步骤

步骤 1

腊鱼买回来，处理清洗干净，蒜头切成碎蓉，葱切花备用

步骤 2

洗干净的冰鲜鱼，加入盐、胡椒粉、生粉正反两面抹匀，这步煎出香而不易烂的鱼是关键

步骤 3

取锅热油，等油烧透下鱼，不要这么急翻鱼，中小火烧到鱼边开始金黄时，才翻边

步骤 4

待鱼两边烧至金黄色时，均匀撒下蒜蓉

步骤 5

开大火，浇上酱油，一定要调到大火，快速翻鱼使鱼正反两面都占上酱油（调大火是让鱼汁锁住鱼而且不会把鱼变软），这步是看你的功夫是否做到香而软还是香而脆的关键哟😛

步骤 6

把鱼上盘撒入葱花，香香的鱼好好送饭🤗

菜谱创建时间：2020-03-03 13:25:05