「养生红糖」熬一碗清香甘甜的红糖水

作者： 竹屿山房

缘于去年冬天摆摊卖了两个月的红糖醪糟粉子，就爱上了红糖水的味道。红糖水有着甘蔗的清香与甘甜，配上自己做的醪糟，再揪几坨粉子，吃下去暖暖的。 体寒怕冷，多喝红糖水啊～冰箱里的必备品～

用料

• 红糖 500克
• 水 500ml

「养生红糖」熬一碗清香甘甜的红糖水的做法步骤

步骤 1

一斤红糖加500ml水，放锅里提前泡一个小时左右，让它融化。

步骤 2

中小火，用勺子搅拌，让未融化的红糖都完全融化，融化完会有很多浮沫，不用管它，熬完就没有了。

步骤 3

之后开大一点火煮沸红糖水（第一次沸腾红糖水会往上冒出来，可以关火等它下去之后再开火），之后转中小火慢慢熬，要不时的搅拌一下，熬15分钟就可以关火了。（熬制时间根据水分蒸发的情况来定，沸腾的厉害就少熬一会儿，沸腾的小，就多熬一会儿）

步骤 4

冷却之后糖水会变得更稠。装到瓶子里密封，放冰箱保存时间可以久一点。如果长霉点就是坏了，不能吃。不能沾生水和油。拿干净的勺子取用。

步骤 5

2勺醪糟，2勺红糖，加开水兑上，很好喝的红糖醪糟（加粉子或者荷包蛋可以当早餐啦），驱寒暖胃～经期来一碗～美滋滋～

「养生红糖」熬一碗清香甘甜的红糖水的小贴士

要挑选这种分层的红糖，颜色较深的是老糖，问过卖红糖的阿姨，是由于存放时间比较久，颜色变深的，颜色浅的一般是当年的新糖。 两种我都熬过，老糖味道更重，熬出来颜色更深。新糖甘蔗的清香味重点，糖水颜色偏浅。 这次熬的是新糖，但我更喜欢老糖。 买的时候可以尝尝味道，好的红糖无药味，不发苦，有甘蔗的味道在里面。

菜谱创建时间：2020-03-03 12:47:13