莴笋香菜心

作者： 阿婷52

深夜的酒不如清晨的粥， 清晨的粥+脆而爽口的菜心；妙哉！

用料

• 莴笋 1根
• 盐 3勺
• 酱油 5勺
• 冰糖 2勺
• 陈醋 1勺
• 香油 1勺
• 辣椒 1个
• 生姜 5片
• 蒜头 2瓣
• 热开水 2碗
• 凉开水 2碗

莴笋香菜心的做法步骤

步骤 1

莴笋去皮洗净备用。 （去除外皮，内皮白色一定得刮干净）

步骤 2

用刨刀直接刨成薄片或用刀切薄片。

步骤 3

加入2勺盐腌制片刻，倒出苦水。

步骤 4

1.处理莴笋的同时准备煮开水， 水开关火放入莴笋片，搅动烫至碧绿。 2.烫好莴笋片，放入凉开水中冷却。

步骤 5

捞出莴笋片挤干水分；加入配料。 冰糖2勺+酱油5勺+陈醋1勺+蒜头碎+辣椒块+生姜5片；抓匀放入香油。 装入带盖玻璃碗中，早上即可食用。

莴笋香菜心的小贴士

1.可以用刨刀刨片，那样莴笋片比较薄。 2.不要煮，水开关火，翻动烫会就可以。 3.过凉开水可以洗两遍，比较容易冷却。 4.调料可根据个人的口味，增加或减少。

菜谱创建时间：2020-03-03 12:11:38